PRESENTACIÓN DE LA XLII EDICIÓN DEL CERTAMEN DEL QUESO DE CABRALES
Cartel del Certamen 2012
El pasado viernes día 17 de Agosto tuvo lugar en la sidrería Belarmino en La Felguera (Langreo), la presentación de la XLII Edición del Certamen del Queso de Cabrales. Un acto en el que estuvieron presentes. la alcaldesa de Langreo María Fernández Alvarez, el teniente alcalde del Ayuntamiento de Cabrales Francisco González López, el presidente del Consejo Regulador de la DOP del Queso Cabrales José Bada Herrero, la Pastora Mayor de los Picos de Europa Carmen Borbolla espina y la Xana naranjo de Bulnes Magdalena García Gonzalo.
La mesa
La presentación contó con la presencia de numeroso público de ambos concejos, tanto el lagreano como el cabraliego, siendo un éxito la tradicional cata de queso que tuvo lugar al terminar el acto.
En primer lugar, fue Francisco González quien dio las gracias a los asistentes y a la alcaldesa de Langreo por su presencia, así como al municipio, ya que, en anteriores ocasiones, se celebraba, dentro del certamen, un apartado que se llamaba "Cabrales desde..." y el primer municipio en presentarse fue el langreano. Seguidamente anunció el nombre de la Xana, de la Pastora Mayor, y del pregonero Jose Luis de Avila Fernández, y tras agradecer a Belarmino nuevamente su participación y a la prensa su incalculable ayuda en la difusión de éste Certamen cedió la palabra a Jose Bada.
Francisco González
Jose Bada, en su intervención, quiso hacer hincapié en la importancia de las cuencas en el Certamen, ya que numeroso público que se desplaza ese día hasta arenas en de esa zona, tanto de la cuenca del Nalón como la del Caudal. También comentó sentirse muy contento de que en la edición anterior, el queso ganador fuera adquirido por Casa Belarmino, un local de La cuenca.
Seguidamente explicó cómo es el funcionamiento del certamen, sobre todo de la cata, "que se celebra cara al público" y después comentó el programa de actividades. y, para finalizar, deseó a todos los que se acercaran hasta Arenas el domingo 26 que disfrutaran del día, de sus paisajes, que comieran bien "y ya si quieren comprar queso, pues mejor" pero que primero lo prueben y lo caten.
José Bada
Para finalizar el acto, la alcaldesa de Langreo, María Fernández agradeció la visita de, en especial, todos los cabraliegos que allí estábamos y calificó el certamen como "una cita obligada en el calendario festivo asturiano". Recordó, también, que es la primera vez que el queso ganador se iba a un establecimiento langreano y que era un motivo de satisfacción para Langreo.
No faltaron elogios para el festival por parte de la regidora del ayuntamiento así como los agradecimientos a los representantes del ayuntamiento de Cabrales y del Consejo Regulador; y para finalizar, resaltar la tremenda calidad del queso que se iba a degustar.
María Fernández
Y como colofón, una stupenda cata en la que el Cabrales destacó entre los asistentes por tener, como biel dijo la alcaldesa, una calidad extraordinaria.
Tampoco quiero despedirme sin hablar un poco de la Xana Naranjo de Bulnes y de la Pastora Mayor de los Picos de Europa, dos mujeres presidirán, junto a los representantes del Principado, Municipales, del Consejo Regulador, y demás personalidades los actos oficiales del Certamen.
Ellas son Magdalena García Gonzalo (Xana Naranjo de Bulnes), de 17 años, natural de Poo de Cabrales, de padres cabraliegos y descendiente de pastores y productores de Queso de Cabrales. Este año comienza segundo de Bachiller en Cangas de Onís; sobre su futuro, aún no lo tiene claro, segurá estudiando, claro, pero no ha decidido todavía su carrera. Magdalena también ha sido integrante del grupo folclórico Corri- Corri.
Magdalena García Gonzalo "Xana Naranjo de Bulnes 2012"
Y qué decir de la Pastora Mayor, Carmen Borbolla Espina, de 88 años y natural de Arenas de Cabrales.
Es la primera pastora después de que Domitila Campillo Mratínez fuera, en 1985, la última pastora en recibir esta distinción; una mujer fuerte y con una energía increíble a la que siempre es un placer encontrar por las calles de Arenas y que siempre era muy agradable subir con ella por la calzada romana de Caoru cuando subíamos el "ganau" por el verano.
Carmen nació en 1924, y con pocos años ya subió a portudera, "me salieron los dientes en el puertu y me callerun también allá (ríe), comenta carmen. A los 27 años contrajo matrimonio con un pastor, también de Arenas, Juan Gutiérrez Viejo. De éste matrimonio nacieron dos hijos, Juan José (miembro de la organización del Certamen durante muchos años, pastor y prodoctor de Cabrales) y María del Carmen.
Carmen pastoreó tanto en Portudera como en El Brañizu, donde vivió 14 años, el resto de su vida la pasó en largas temporadas entre las majadas de Fuenteteja y Somas, y aún en la actualidad, ayuda en lo que puede a la familia, que, por cierto, sus dos nietas, Eva María Gutiérrez, fue también Xana Naranjo de Bulnes en 2001 y su hermana, Noelia Gutiérrez Serna lo fue en 2009; ya véis, tres generaciones de una familia ligadas al Certamen y al Queso de Cabrales.
Carmen Borbolla Espina "Pastora Mayor de los Picos de Europa"
Nada más, sólo agradecer, desde éste, mi humilde espacio, toda la atención que nos han prestado en esta presentación y como no, a la Xana y la Pastora por proporcionarme datos para este pequeño artículo.
